紐西蘭美國之姐妹交換日記

往年的冬瓜都長得不三不四，不知老爸施展了什麼魔法，今年的冬瓜出奇的驚人！

最大一條至少有20kg，比一隻胖小寶還重，搬都搬不動。

冬瓜那麼多，煮湯也喝不了那麼多，忽然有那麼一點想喝冬瓜茶，馬上行動！ 

小小：真的很好喝噢！

（其實妳根本沒喝，因為媽媽根本不准妳喝)

今日食譜：冬瓜茶磚   參考Carol 自在生活:冬瓜茶磚

材料：

冬瓜 1000g

紅糖 1000g

黑糖 200g

做法：

1. 冬瓜去皮切丁，糖備妥。

2. 切好的冬瓜放入大鍋中，加入紅糖混合靜置一小時。

3. 中火將冬瓜紅糖煮沸後加入黑糖，小火熬煮2小時，期間不時攪拌。

4. 兩小時後若已成濃稠狀，可將糖漿滴入冷開水中，若不散開，冬瓜糖即完成。

5. 將錫箔紙覆蓋在容器上，冬瓜糖倒入放涼，就可收納冰箱。

真的很簡單，只是很費時。

這真是辛苦的結晶。

Carol自在生活中建議，冬瓜糖起鍋放微涼後，要使用切麵刀分塊，要吃的時候才方便。

可是我沒做。

等到要拿來煮冬瓜茶的時候，非常的難分塊，比石頭還硬。

真是半吊子！不過冬瓜茶真的很好喝。

By 在紐西蘭的 短髮姊姊 

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