這家店，應該是我在Yelp.com上面找到的吧？
其實一開始並沒有安排吃中餐，不過那天在Yelp上找有關咖啡廳的相關評價時，不小心看到這間店的評價。雖然只有16個評價，不過每個都是好評。
從Dallas開車到Waco，大約需要一個半小時，我們早上九點出發，堵個車，到Waco市也已經11點多。這個在Yelp.com評價上很好的小餐廳，就是以『農場到餐桌』的食材為主。
進入這家店，映入眼簾的，就是一桌又一桌在唸書討論的學生。
店其實不大，不過可以完全地看到廚房在做什麼。老太太其實就是這家店的老闆娘，隨口跟她聊了一下，她是心理學博士呢！不過開間小點心店，一直是他的夢想。所以前年，她就在這開了這麼間小店。因為只有她是這的主要烘焙師（兼老闆娘）和廚師，所以所有的點心或餐點，全都是限量供應。小店營業時間很短，從早上九點半到下午三點，不過，老闆娘跟我說，她一天都得要工作12到13個小時噢。
店裡面的小東西，都看得出老闆娘的用心。開放式的廚房，乾淨明亮。我們可以看到他們在切派，或是準備餐點的過程。
檯子上有個小黑板，上面寫著今天午餐是什麼。
店裡面的點心或早午餐，有固定菜單，但也有變動的。以午餐來說，就是每天會變動也是限量的。今天的午餐，是番茄冷湯（Gazpacho），跟起司比斯吉（Cheese Biscuit）。我本來想要點鹹派的，不過他們跟我說已經賣完了，賣完就沒了...嗚嗚。
甜點應該是這間店的主要賣點，所有的蛋糕、餅乾或是甜派類，都是老闆娘做的。平日，他們也接受外來的訂單。每種點心的價格都不貴，平均都在US$2到US$4之間，咖啡也屬於平價。
這邊的木桌，是由一間手工製作的木家具店製作的噢～讓我驚訝的是，他們還特地寫了『History』讓大家知道桌子哪來的呢！
我們點了午餐的番茄冷湯跟起司比斯吉，還外加一個藍莓派。
番茄冷湯剛拿到的時候，有種傻眼感。心想：「糟了，這是涼的湯，吃起來一定超怪吧？爸媽也不會習慣的。」
沒想到我錯了！番茄冷湯很爽口，搭上裡面脆脆的小黃瓜，剝一塊溫熱的起司比斯吉，沾一下番茄冷湯，擺入嘴裡是酸甜又鬆軟，忍不住一口接一口。
對我來說，這一餐最愛的應該就是這個藍莓派了吧？
藍莓派的內餡甜而不膩，一湯匙舀下去，就一堆藍莓。藍莓派似乎是剛出爐沒多久的，藍莓餡還有些溫熱。在友善的店員建議下，我們也一起點了一杯飲料（拿鐵）。這兒原來還有套餐優惠呢！午餐搭上一種甜點，就送一杯飲料。這家店突然進入俗又大碗的推薦名單裡了。
藍莓派好吃到我們覺得吃不夠，後來又跑去多叫了一塊巧克力麥片餅乾，還有一份藍莓派！
Lula Jane's 提倡的是從產地到餐桌的，所以老闆娘在店的旁邊就有個小小的花園。裡面種什麼東西我不清楚，倒是我們剛抵達的時候，也碰到剛在外面做Garden的老闆娘回到店裡呢！
吃飽喝足，接下來就還是要去任性的我硬要去的Waco有名咖啡廳囉！
《店家資訊》Lula Jane's
Yelp Page: 點這
地址： 406 Elm Street, Waco, TX 76074
By 我愛鄉村之 長髮妹妹
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