最近家裡人口眾多,不過我卻只想懶惰。

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趁著紐西蘭的蘋果超便宜的時刻,搭上我的懶,
就成了這很簡單卻又超好吃的點心,蘋果酥派。

這幾天紐西蘭冷得要命,一大早起床就是零下2~3度
(可我們這沒下雪這種東西...),

到了中午因為太陽的照射就變溫暖了,到晚上又冷得要死。

一天氣溫好幾次變化,我也變得懶洋洋的。
繼續努力享受這樣的懶惰吧!

再過一個月,我又得要回到忙碌的美國去了,哈。

Break  

今日食譜:超簡單蘋果酥派

材料:

蘋果 1~2顆、檸檬汁少許
冷凍酥皮 一大張
粗砂糖 3大匙、肉豆蔻 半小匙、肉桂 一小匙、水 一大匙
較酸的水果醬

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做法:

烤箱預熱 攝氏180度

1. 取出一片冷凍酥皮。

2. 蘋果用去核器去核,削皮,切小片。
每片蘋果都沾上檸檬汁防止變色。

3. 煮焦糖:
三大匙糖入小鍋,上面加上香料(肉豆蔻、肉桂),
如果受不了這樣的香料可省略不加。
開小火,等到糖變焦糖色,加上一大匙的水。
(這邊要小心噢,因為糖是非常熱的)

離火。

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4. 酥皮切成適當大小。
(我家有幾個人我就切幾份)

5. 蘋果片沾上焦糖液,排到酥皮上。
進烤箱,烤約10-15分鐘(酥皮膨起來)

6. 刷上果醬
我是使用自家製作的Feijoa果醬,刷杏桃果醬也可。

Break  

這個點心前後用不到20分鐘就可以享用,
搭上一杯咖啡,溫溫的就好吃!

蘋果我通常是使用綠蘋果,酸酸甜甜的很有味道。

開動!

 

By 冷到爆的 長髮妹妹

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長髮妹妹

紐西蘭美國之姐妹交換日記

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