紐西蘭美國之姐妹交換日記

秋天的紐西蘭中午還是相當炎熱，相較於熱乎乎的飯食或麵食，我偏好清爽又有飽足感的沙拉。

這是老爸種植風格，永遠都是種很多很多，還是很多。專為家人帶來另類吃不完的幸福。

今年的南瓜收成50-60顆，別看它醜醜的不起眼，各個甜如蜜，小朋友吃都吃不膩。重點是有機無農藥，吃了很健康。

成熟的南瓜南瓜子都非常飽滿，洗乾淨後，放入烤箱烤乾，就成了看電視最加良伴。有機無農藥的喔！

今日食譜：南瓜無花果沙拉

材料：

南瓜 1/4顆、無花果1粒

南瓜籽、火腿或培根、Feta Cheese或一般Cheese 隨意

橄欖油 數滴

黑胡椒 適量

Balsamic vinegar （義大利芭莎米醋）適量

做法：

1. 將所有食材洗淨切好備用。

2. 南瓜切切丁，不要太小大約一口分量。放入烤盤淋上橄欖油撒點黑胡椒，放入烤箱210度C 18分鐘。

3. 火腿或培根入鍋煎成酥脆。

4. 將生菜無花果南瓜子排盤，放上剛煎好的火腿或培根，烤好的南瓜，適量Balsamic Vinegar，不喜歡醋的人可加沙拉醬。

搭配的水果並不需要特定水果，目的只是讓沙拉整體營養均衡，可自行選擇使用當季新鮮水果。  

剛烤出來的南瓜很透色。

小朋友也愛吃！

小寶：Wo，好吃。

一口接一口，一口接一口。留一點給我吧！

By 我愛鄉村之姊姊