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不知道為什麼,非常喜愛喝咖啡的我,最愛的就是到咖啡廳消磨時光。

有時候一坐就整個下午,直接點個輕食來吃吃,填飽肚子之外也可以讓自己感覺清新。(咦?吃東西跟清新?確實不搭..)

偶爾在咖啡館會點的,就是這種簡單的卷餅。其實,卷餅在家也是可以輕鬆做的!

這卷餅,其實也可以算是三步就搞定的簡單好吃點心/餐點喔!

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今日食譜:叉燒肉/雞肉卷餅

材料:

       超市買的墨西哥卷餅皮(Costco應該也買得到喔)

       叉燒肉/雞肉絲  若干

       自己喜愛的水果 (建議是酸甜類,比如番茄、蘋果、柳橙) 切長條

       生菜 洗淨 擦乾

       杏仁果醬(Almond Butter)、泰式酸甜醬

 

做法:

     1. 卷餅皮先用麵包機烤到溫熱。

     2. 鋪上生菜,記得有一邊要留一點空白,之後捲材料捲到後面都會用到。

     3. 依序擺上自己喜愛的肉類(叉燒肉/雞肉/牛肉),番茄,蘋果,最後在蘋果上淋上堅果醬(我用杏仁果,也可用花生醬)。

     4. 捲捲捲....用鋸齒狀刀子斜切,完成!

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拿個美麗的白盤子,把卷餅擺好,淋上酸甜醬。

開了自己喜愛的輕音樂,搭上一杯咖啡。

咬下自製的墨西哥卷餅,卷餅的柔軟有口感,搭上清脆的生菜,鹹度剛好的肉類以及水果的酸甜。

讓人忍不住一口接著一口,感覺就像坐在咖啡館裡面享受午後時光一般。

夏日不想吃到太燙口的餐飲時的好選擇,就是這樣的墨西哥卷餅啦。

Enjoy!

 

By 我愛鄉村之妹妹    文章同步發表于 愛飯團部落格

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