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最近太懶散,懶散的意思就是隨便亂煮,每天都煮一樣了無新意。

老公終於忍不住:可以有些變化嗎?比如說紹興醉雞?

菜都點了,不做實在不好意思,其實主要是我自己也很想吃。

想吃,就會有行動力,行動力就是昨天點菜,今天早上買食材,晚上上菜!

我家沒有紹興酒,但有金門特產高粱酒。金門高粱酒精濃度高,想必雞腿醃進去馬上醉。

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今日食譜:高粱醉雞 (參考愛料理食譜)

材料:

去骨雞腿 兩隻

蔥 適量

薑 適量

蒜 適量

高粱酒 隨意

魚露 3大匙

八角 1粒

枸杞 適量

 

做法:

1. 去骨雞腿抹鹽加入適量高粱略腌20分鐘。

2. 放入蔥段薑片蒜頭適量至電鍋蒸熟。

3. 取出雞湯,再加入約半碗高粱及魚露、八角、枸杞,煮滾放涼成醬汁。高粱可依個人喜好增減。

4. 將雞腿放入醬汁中,放入冰箱約兩小時,即可切盤上桌。 

 

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滑嫩的雞腿,散發出淡淡的酒香,大家讚不絕口,小朋友都搶著吃。

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By 我愛鄉村之姊姊

 

 

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