紐西蘭美國之姐妹交換日記

那天，我們去鄰居家做客，前菜就是烤春卷，原來Kiwi也愛吃這種東西。

鄰居太太告訴我，因為不喜歡油炸，所以直接放入烤箱烤，吃起來口感跟炸的沒什麼兩樣。

在人家家做客，吃東西很客氣，回到家還意猶未盡，馬上行動自己動手做春卷。

春捲皮很容易取得，在超市就有賣。

今日食譜：台式烤春卷

材料：

春捲皮 1包

豬碎肉 1碗

紅蘿蔔 1根

冬粉 1球

芹菜 1根

醬油 適量

沙拉油 適量

鹽 適量

做法：

1. 冬粉泡水至軟並切段。將芹菜切丁，紅蘿蔔切絲，蔥切碎備用。

2. 將豬碎肉用醬油略醃，起油鍋，將豬肉炒略熟，放入芹菜、紅蘿蔔一起炒，撒入適量的鹽，放入冬粉，再加入一點醬油上色，內餡完成取出盛盤備用。

3. 將春捲皮放平，放入約一長條的內餡，開始卷，卷春卷的方式如下圖所示。

4. 將卷好的春卷放入烤盤中，春卷表皮塗上薄油，210度15分鐘，準備開動！

萱萱很喜歡跟著我玩東玩西，她很開心的陪我一起做春卷，包得還真是有架勢。

進烤箱前，先塗上薄薄一層油，烤出來才會呈金黃色，否則就是一支支白白的春卷。

春卷可搭配泰國甜辣醬或醬油，小朋友一支接著一支吃津津有味。

嘟嘟，妳這個樣子好像在吃檳榔。

By 我愛鄉村之姊姊