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那天,我們去鄰居家做客,前菜就是烤春卷,原來Kiwi也愛吃這種東西。

鄰居太太告訴我,因為不喜歡油炸,所以直接放入烤箱烤,吃起來口感跟炸的沒什麼兩樣。

在人家家做客,吃東西很客氣,回到家還意猶未盡,馬上行動自己動手做春卷。

春捲皮很容易取得,在超市就有賣。

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Break

 

今日食譜:台式烤春卷

材料:

春捲皮 1包

豬碎肉 1碗

紅蘿蔔 1根

冬粉 1球

芹菜 1根

醬油 適量

沙拉油 適量

鹽 適量

 

做法:

1. 冬粉泡水至軟並切段。將芹菜切丁,紅蘿蔔切絲,蔥切碎備用。

2. 將豬碎肉用醬油略醃,起油鍋,將豬肉炒略熟,放入芹菜、紅蘿蔔一起炒,撒入適量的鹽,放入冬粉,再加入一點醬油上色,內餡完成取出盛盤備用。

3. 將春捲皮放平,放入約一長條的內餡,開始卷,卷春卷的方式如下圖所示。

4. 將卷好的春卷放入烤盤中,春卷表皮塗上薄油,210度15分鐘,準備開動!

 

Break

 

萱萱很喜歡跟著我玩東玩西,她很開心的陪我一起做春卷,包得還真是有架勢。

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進烤箱前,先塗上薄薄一層油,烤出來才會呈金黃色,否則就是一支支白白的春卷。

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春卷可搭配泰國甜辣醬或醬油,小朋友一支接著一支吃津津有味。

嘟嘟,妳這個樣子好像在吃檳榔。

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By 我愛鄉村之姊姊  

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