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這又是一道清冰箱又下飯的快速營養菜了,洋蔥蘑菇烘蛋。

前幾天超市看到很肥美的蘑菇,原本只打算做清炒蘑菇的,不過剛好又需要補充一點蛋白質。

想了又想,乾脆來點簡單的蘑菇烘蛋好了!

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今日食譜:洋蔥蘑菇烘蛋

材料:

洋蔥 半顆到一顆

蛋    三個

蘑菇 看自己想要的量多寡

鹽、蔥花   少許

 

做法:

1. 洋蔥切絲,蘑菇切片。(切絲或切片的間距,要一樣噢)

2. 洋蔥先中火少軟,接著加上蘑菇,炒一炒,蓋上鍋蓋等到柔軟出水(圖3)。加鹽。

3. 倒入已經打散的蛋液。

4. 不移動鍋內任何材料,蓋上鍋蓋,等到蛋液變成白色。撒上蔥花。

我這次因為加的蛋比較少,所以直接翻面就上桌。

如果加到六個蛋,就是上面蛋液變白色,再加上另一層蛋液變成整大片的蛋。

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我的洋蔥烘蛋只有一面是有些微焦,另一面就是嫩的。

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這樣超簡單的烘蛋,其實是搭配米飯或稀飯的超下飯好菜。

早上來一盤,營養滿分呀!

快動手試試吧!

 

By 在美國的 長髮妹妹

 

 

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