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往年的冬瓜都長得不三不四,不知老爸施展了什麼魔法,今年的冬瓜出奇的驚人!

最大一條至少有20kg,比一隻胖小寶還重,搬都搬不動。

冬瓜那麼多,煮湯也喝不了那麼多,忽然有那麼一點想喝冬瓜茶,馬上行動! 

小小:真的很好喝噢!

(其實妳根本沒喝,因為媽媽根本不准妳喝)

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今日食譜:冬瓜茶磚   參考Carol 自在生活:冬瓜茶磚

材料:

冬瓜 1000g

紅糖 1000g

黑糖 200g

 

做法:

1. 冬瓜去皮切丁,糖備妥。

2. 切好的冬瓜放入大鍋中,加入紅糖混合靜置一小時。

3. 中火將冬瓜紅糖煮沸後加入黑糖,小火熬煮2小時,期間不時攪拌。

4. 兩小時後若已成濃稠狀,可將糖漿滴入冷開水中,若不散開,冬瓜糖即完成。

5. 將錫箔紙覆蓋在容器上,冬瓜糖倒入放涼,就可收納冰箱。

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真的很簡單,只是很費時。

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這真是辛苦的結晶。

Carol自在生活中建議,冬瓜糖起鍋放微涼後,要使用切麵刀分塊,要吃的時候才方便。

可是我沒做。

等到要拿來煮冬瓜茶的時候,非常的難分塊,比石頭還硬。

真是半吊子!不過冬瓜茶真的很好喝。

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By 在紐西蘭的 短髮姊姊 

 

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Fun‧慢生活

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